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李锦记新品荣获中国方便食品创新奖
发布日期: 2016-09-10

  • 李锦记展台前人头攒动

  • 李锦记珍好拌系列风味凉拌汁荣获创新奖

  • 李锦记厨师现场演绎让冷冻食品快速走进生活

  • 李锦记(中国)工业渠道副总裁周承灏先生在与谈会场分享观点

        9月8日至9日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京召开。

        本次会议的主题是“创新激发活力”,国家食品药品监督管理总局、工信部、国家卫生计生委、中国轻工业联合会等行业主管部门的领导出席了开幕式。

        大会现场汇集了来自全国各地的800余位企业和科技精英、200余家企业参会,共同交流和探讨了行业关注的话题。作为中国食品科学技术学会的战略合作伙伴,百年酱料企业李锦记以“百年品质,创新好味道”为主题,特设36平米特装展位亮相此次盛会。

        美味诱惑无法抵挡李锦记展台简约大气、别具一格,蕴含着浓厚中国风;展位上展示了李锦记多款产品,包括经典的旧庄蚝油、番茄沙司、蒜蓉辣椒酱等,更有2016年推出的创新产品——李锦记零添加醇味鲜特级酿造酱油和珍好拌亚洲风味凉拌汁系列。活动现场,有金牌大厨煮挂面供参观人员品尝李锦记酱料,更有科普知识问答互动送酱料包、扫描二维码关注“李锦记中国”打印照片等丰富多彩的活动。

        在开幕式的颁奖典礼上,李锦记珍好拌系列产品“越式香柠凉拌汁”和“日式风味凉拌汁”荣获2015-2016年度中国方便食品创新奖。两种风味的凉拌汁,突破传统凉拌汁创新加入香柠、蜂蜜等配料,可用于拌凉菜、做蘸点等。

        本届大会上,李锦记还为“舌尖上的工业美食——让冷冻食品快速走进生活”的专题会议做出支持。活动现场,李锦记厨务经理马岩以速冻鸡柳、印度飞饼等方便食品为主材,融入李锦记的番茄沙司、黑椒汁、蒜蓉辣椒酱等产品,用煎、炸等烹饪方式,在现场快速烹饪出美味的煎饼卷鸡柳供嘉宾品尝。

        随后,李锦记工业渠道副总裁周承灏先生,代表李锦记与通用磨坊、三全食品、河南京华食品、美食大V等共同就“让产品更贴近百姓生活”的话题进行了行业与谈。

        周承灏先生表示,李锦记是一个128年的企业,以永远创业精神为宗旨,其中一个方面就表现在产品的不断创新。现在的中国人,尤其是年轻人,越来越讲究健康饮食。如果菜中油脂比较高的话虽然口感可能会比较好,但对健康不利;而如果油脂较低的话味道则不会太好,所以李锦记选用含有醋汁和酱油的凉拌汁来达到健康与美味这两者的平衡。在口味的选择上,考虑到近几年中国人出国的机会越来越多,尤其是日韩、东南亚等地,而当地的风味小吃特别受到中国人的喜爱,因此李锦记选择了其中最有代表的越式香柠和日式这两种口味,满足了不同人群对不同口味的需求。这两款产品能够获得中国食品科学技术学会的认可,则是对李锦记未来能够不断创新的积极鼓励。

        在李锦记的百年发展过程中,创新始终围绕其成长的每一步,以“永远创业精神”鼓励企业员工时时保持积极态度,围绕市场变化与需求,打造出一个个引领趋势的经典产品系列。同样,李锦记对品质保障的坚守更体现于每一滴产品的背后。

        刚刚结束不久的G20峰会,李锦记便经过层层筛选,成为该重要国际首脑会议活动供应商之一。

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