可供：2位用

材料：

鸡扒(鸡排) 4小块[约450克]，黑葡萄6粒[切片]，红酒2汤匙，焗薯（土豆）及新鲜蔬菜伴吃用

腌料：

李锦记旧庄特级蚝油2汤匙，淀粉(太白粉)2茶匙，黑胡椒粉 适量

芡汁：

李锦记旧庄特级蚝油1汤匙，糖1汤匙，黑加仑汁(黑葡萄汁)125毫升?1/2杯?，淀粉(太白粉)2茶匙

做法：

1. 鸡扒与腌料拌匀。用2汤匙油慢将鸡扒煎熟，待用。

2. 将芡汁煮沸，熄火，拌入黑葡萄及红酒，将芡汁淋在鸡扒上，吃时伴以焗薯（土豆）及新鲜蔬菜。

贴士：

用李锦记旧庄特级蚝油腌肉，不需加其他调味料，已足够带出肉的鲜味，方便省时。