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		李锦记蒜蓉辣椒酱李锦记蒜蓉辣椒酱，蒜味浓郁，辣味适中，用以蘸点及爆炒，定能为食物倍添美味。

可供： 4 位用

材料
三文鱼扒 300 克 (切半)
洋葱 1/2 个 (切丝)
甜椒 1/2 个 (切丝)
罐装珍珠笋 50 克 (沥干及切片)

腌料
蛋白１只 (打匀)
粟粉２汤匙
盐 1/2 茶匙
胡椒粉适量

芡汁
李锦记蒜蓉辣椒酱２汤匙
李锦记旧庄特级蚝油１汤匙
水５汤匙
糖 1-1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙

做法
1. 三文鱼与腌料拌匀。
2. 将三文鱼放入熟油中炸至金黄熟透，沥干。
3. 用２汤匙油爆香洋葱，加入甜椒、珍珠笋及
芡汁，炒匀约１分钟至熟透，再轻手拌入三
文鱼。