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		李锦记蒜蓉辣椒酱李锦记蒜蓉辣椒酱，蒜味浓郁，辣度适中，用以蘸点及爆炒，定能为食物倍添美味。

可供： 4 位用

材料
茄子 400 克 (切条)
剁碎猪肉或鸡肉 150 克

腌料
李锦记旧庄特级蚝油 1汤匙
油 2 茶匙
粟粉 1 茶匙

芡汁
李锦记蒜蓉辣椒酱 3-1/2 汤匙
李锦记旧庄特级蚝油 1 茶匙
水 3 汤匙
粟粉 1 茶匙

做法
1. 猪肉与腌料拌匀。
2. 将茄子放入沸水中煮至软身，沥干。
3. 用２汤匙油炒熟猪肉，加入芡汁及茄子，煮
至熟透。