圆形的鲜菇形似元宝，菜与“财”谐音。这是一道恭贺新年的菜式，寓意为财运亨通。
财源滚滚（蚝油鲜菇小棠菜）
材料
● 小棠菜200克[洗净]
● 银杏100克[去皮]
● 鲜草菇120克[灼熟]
● 上汤175-250毫升
调料
● 李锦记旧装特级蚝油1茶匙
● 李锦记鲜味鸡粉1/2茶匙
● 糖1/3茶匙、粟粉1/3茶匙
● 盐及胡椒粉适量
制法
● 用上汤将草菇及银杏灼热，置于碟中心。再用上汤将小棠菜
灼 熟并围边。
● 烧热镬下少量油，倒入少许绍酒，加入上汤及调味料，用慢火
煮，然后用适量李锦记精选老抽及粟粉水煮成薄芡汁，淋于银
杏及草菇上。

李锦记旧装特级蚝油
采用上等鲜蚝制造，故原味十足，为蚝油系列中之
极品。宜用于腌味，芡汁，蘸食或煮炒菜式时的调
味酱料。