除夕夜吃饺子有一番特殊的意义。除夕夜亥时一过便交子时，正是新年最新初的时刻，所以吃饺子谐音“交子(时)”。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，尤其带有“招财进宝”的吉祥含义。
招财进宝（肉菜饺子）
材料
● 大白菜250克
● 碎猪肉200克
● 饺子皮15-18块
● 葱粒/芹菜碎少许，纯香芝麻油少许
腌料
● 李锦记精选生抽15克
● 李锦记财神蚝油10克
● 生粉5克, 糖5克
芡汁
● 鸡汤：鲜味鸡粉15克, 热水750毫升[3杯]
制法
● 大白菜放入沸水中煮至软身，取出略为榨干水份，切碎。
● 碎猪肉与腌料拌匀，再拌入大白菜。
● 用饺子皮将猪肉馅料包成饺子，放入沸水中煮约5分钟至熟，
沥干后放碗中。
● 将鸡汤煮沸，倒在饺子上，洒上葱粒及纯香芝麻油，趁热进食。

李锦记精选生抽
选用上等黄豆及小麦粉，以传统古法天然酿
造，不论用来烹调或蘸点，均能带出菜肴鲜味。