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农历五月五日端午节,是夏季最重要的一个节日,亦是最热闹的日子,那时充沛的阳光,艳丽的繁花,令人大汗淋漓,又叫人活力涣发,充满干劲。

端午节的起源有多个说法,最流行的说法是源于纪念爱国诗人屈原, 他当时在战国时的楚国做官,起初很受重用,但后来朝中的奸臣,不时向楚王说他的坏话,令楚王逐渐的疏远屈原,还把他放逐至远方。屈原不时的思念国家,心中充满悲愤之情,常常在江边徘徊叹息 最后抱石投江自尽。

 

当老伯姓知道屈原投江,便纷纷涌到岸边打捞他,又赶快划船江中,把粽子投入水中喂鱼,希望可保护屈原身体,免给鱼虾吃掉,就这样演变成端午节划龙船和吃粽子的习俗。

香港在五、六十年代,一到端午节,不少家庭就会兴高彩烈的围在桌前,一起动手包粽子了。屋里飘起淡淡竹叶的清香,桌上放着大小碗碟,分别乘着糯米、绿豆、猪肉、冬菇、栗子、蛋黄等馅料。包粽子需要讲求技巧,首先要懂得如何把修长的粽叶重叠并合,这步骤做得不好,馅料最终会漏出来,一定会给家里的长辈骂两句。最后是要用草把粽扎得密实,有时还要借用牙齿帮忙,牢牢地咬着草,手则在另一端用力的扯,把粽绑得隐妥为止。最后一个步骤,就是把做好的粽子一个个的放到一个大锅的沸水中煲煮,直至熟透。

时代不同,我们都不在家做粽子了,端午节因而成为很好的商机,国内许多超市在端午节前都设立专柜,售卖各款的粽子,咸的、甜的、素食的、鲜肉馅、栗子馅,应有尽有,有的大酒店还趁机推出粽子礼盒,售价由数百元至千多元不等。

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