为促进南北厨艺交流，于2005年3月25日，李锦记（沈阳）职业厨师俱乐部在辽宁大厦，举办了“烹制与食用海参创新酱料研讨会”。李锦记（广州）食品有限公司区域销售经理孔永泰先生也到场助兴。

 
为能共同探讨配制优质海参酱的技巧及关键所在，研讨会上使用了李锦记多款蘸点酱料，如：海鲜酱、叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、辣椒油等。在各职业厨师的大胆创新尝试之下，多款口味的海参酱应运而生。会员们立即对创新配制的海参酱进行了品尝和激烈的讨论、分析。

 
通过这次会议，引发了会员们对酱料创新应用的热情，同时也体现出了李锦记产品的更多优势和使用方法。