香港赛马会——是中外游人所熟悉及香港人热衷的集饮食及娱乐于一身的场所。马会的酒楼及餐厅，更是香港高级食府之一。每当赛马日，餐厅每天接待的中西食客多不胜数，客似云来。

为使中外食客更了解“中菜”博大精深的饮食文化，李锦记食品有限公司特意连同香港赛马会饮食烹饪专家，北上至湖南省进行实地考察。此次行程，得到长沙湘锦酒楼名厨张良先生及戴献科先生对湘菜的烹制特点，进行了精湛的菜式交流，使来自香港赛马会的客人得以深入了解正宗湘菜的制作方法。

2005年3月1日起，由香港赛马会、李锦记公司联手在香港赛马会满贯厅，推出以正宗湘菜为主题的美食节，并设有多款湘情浓厚的湘菜佳肴，如：祖庵魚翅、湘锦霸王肘、红酒醋香鸭、芥辣海哲頭、酱香干子，等等地道的湖南菜式，得到食客一致赞誉。

李锦记（广州）食品有限公司将以推动饮食文化交流为目的，汇联各地饮食界，举办更多的菜式交流活动，把中华饮食养生文化发扬光大。