|
“要想吃好饭，围着福山转”这一句老话描述的就是鲁菜三大流派之一的胶东海鲜。 以“清鲜、嫩脆、原汁原味”见长的胶东海鲜在西周和春秋战国时期就有了自己鲜明的特点。历经几千年的发展，胶东海鲜的菜式品种更是丰富多姿，口味鲜美摄人，不但适合北方人的饮食要求，同样也赢得了南方，甚至港澳等地众多美食家的好评。
山东济南的“晶晶大酒店”就是制作胶东菜品的佼佼者之一。
应一位老饕的邀请，并借工作之便，小编来到盛传中的“晶晶大酒店”一尝胶东美食之趣。在老饕的推荐下，我逐一细味品尝了“葱烧海参”、“嫩爽红焖海螺”、“灌汤玉皇海肠卷”和“豉油皇冲油鲍鱼”这几款菜品，不得不慨叹胶东菜名不虚传的摄人魅力。
在老饕的介绍下，我盛情地向“晶晶大酒店”餐饮总监梁利修先生表达了心中的欣喜，更对香糯可口、汁香幼滑的“葱烧海参”赞不绝口。梁总监坦言要使海参入味，需用蚝味浓郁的李锦记旧庄特级蚝油烧煨，才可以激发海参内藏的鲜味。
步出酒店，从老饕处得知，梁总监被人称为海参王子，获奖无数，而他的老家就在福山！
|
