主 料：
肉排750克。
配 料：
金瓜1个（约重500克），山楂干100克，小塘菜10棵。
调 料：
李锦记蒜香腌酱150克，李锦记金标生抽50克，盐、糖各少许。
制作方法：
1、
把金瓜切开，挖空蒸熟。
2、
肉排斩件，炸至金黄，用李锦记蒜香腌酱、李锦记金标生抽、山楂干、盐、糖一起煲至熟。另把小塘菜焯水。
3、
把煲熟的肉排放在金瓜内，淋芡即可。
特色：
肉质鲜嫩，金瓜鲜甜开胃。
用酱心得：
李锦记蒜香腌酱蒜味香浓，用于腌渍入味，使用方便，味型稳定。
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