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（资料提供者：周伟先生） |
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主 料： |
土鸡500克。 |
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调 料：
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李锦记金标生抽50克，李锦记蒸鱼豉油20克，李锦记辣椒油20克，陈醋、李锦记纯香芝麻油（香油）、味精、花椒油适量。 |
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制作方法：
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1、
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将李锦记金标生抽、李锦记蒸鱼豉油等调料调匀，加热备用。 |
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2、
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洗净土鸡，用1000克开水浸熟，冷却后，放入冰柜冷藏。 |
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3、
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上桌前，把鸡改切成块状，淋入已调配的调料，即可享食。 |
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特色： |
鲜香、嫩滑，是最佳的开胃菜式。 |
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用酱心得：
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李锦记金标生抽豉香味鲜，加以李锦记蒸鱼豉油调配，可更好地提升鸡肉的鲜香，倍添美味！ |
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口水鸡 |
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周 伟
深圳湖南乡村馆 行政总厨
中国烹饪协会会员
中国湖南湘菜培训讲师
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