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新龙凤包子馆

摘自李锦记《厨艺廊》第五期


 

 “新龙凤包子馆”始创于1996年。

自创业以来,“新龙凤包子馆”深受无锡市民青睐,更以“龙凤大包”倍受喜爱,餐饮事业蒸蒸日上。

现由中国烹饪大师张献民先生亲力打造的“新龙凤”品牌,以“品牌管理、星级服务、以人为本、客户至上”的拓展理念,把“新龙凤包子馆”发扬光大。

  地址:无锡市解放东路748号(老龄会)
电话:0510-2727177,2765331
 


   

生炝黄瓜卷 (资料提供者:张献民先生)

张献民  

无锡新龙凤包子馆
    --总经理兼行政总厨
亚洲名厨
中国烹饪大师
国家高级技师
中国烹饪协会会员
中国厨师专业委员会委员
餐饮业国家一级评委
国家职业技能竞赛裁判

 

 

主 料:

乳黄瓜250克。

配 料:

干辣椒10克,蒜仔2粒,青花椒10粒。

调 料:

李锦记蒜蓉辣椒酱10克,鸡粉5克,精盐15克,色拉油10克。

制作方法:  

1、

把黄瓜洗净,切段成卷刀片,待用。

 

2、

取锅加少许色拉油,入干辣椒、蒜仔、青花椒,
李锦记蒜蓉辣椒酱,煸出香味,嵌在黄瓜卷
上,撒精盐、鸡粉,拌匀即成。

特 色:翠绿鲜艳,香辣爽口。

 

用酱心得:李锦记蒜蓉辣椒酱鲜辣蒜香,使菜品回味无穷。

 

 

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