张勇：
李锦记（广州）食品有限公司厨师顾问

张勇简介：

* 1981年至2001年任广州东方宾馆中餐行政总厨。

* 1988年，代表广东省参加第二届全国比赛，并获奖。

* 1990年，编写《东方宾馆粤菜精选》一书（约十万字)。

* 2000年 ，评为高级技师、全国名师。全国餐饮二级评委、广东省技术能手第一名。

* 2002年，评为世界中餐国际评委，广州市行业协会烹饪协会顾问，广东省烹饪协会理事。

* 曾主理4000多人的大型酒会，及四百多席的大型宴会的工作经验（广交会开闭幕）。

* 亲自掌勺接待多国元首：包括---英国首相撤彻尔夫人,新国坡总理李光耀,前国际奥会 主席萨马兰治以及多名非洲总统和中央领导同志。

* 2003年出演香港亚洲电视台“中国八大名菜”粤菜编专题片。

* 擅长鲍、参、翅、燕、肚等的烹制。

* 精通粤菜、旁通川菜、扬、沪、鲁等菜系。

* 对饮食业的策划，经营管理，培训，市场分析，酒楼的定位等，有个人独到的见解。